José Abellán, cardioloog, over het stoppen met ultrabewerkte voedingsmiddelen en suiker: "Over drie maanden zal uw lichaamssamenstelling beter zijn en uw bloedwaarden zullen een heel ander verhaal zijn."

Overmatig suikergebruik en ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn een van de slechtste eetgewoonten die je in je dagelijks leven kunt volhouden. Hoewel ze in veel van de voedingsmiddelen die we consumeren voorkomen zonder het te beseffen, zijn hun effecten op het lichaam stil maar verwoestend: ze verhogen de bloeddruk, ontregelen de glucosespiegel, veroorzaken ontstekingen en verhogen het risico op hart- en vaatziekten . Dit alles verloopt in een neerwaartse spiraal die na verloop van tijd verergert.

Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn overal te vinden : koekjes, frisdranken, kant-en-klaarmaaltijden, ontbijtgranen, worstjes, zoete yoghurt en light snacks. Deze voedingsmiddelen, rijk aan transvetten, zout, suiker, kleurstoffen en additieven , tasten het zenuwstelsel aan, verslechteren de stemming, verstoren de slaap en beïnvloeden zelfs het geheugen en de concentratie. Volgens een onderzoek van de Universiteit van São Paulo komt meer dan 20% van wat Spanjaarden eten uit dit soort producten, een zorgwekkend cijfer voor een mediterraan land.

Veel experts waarschuwen dat ultrabewerkte voedingsmiddelen, naast de fysieke gevolgen, een verslavende werking hebben . We grijpen er vaak naar uit stress, angst of gemak , wat een cyclus in stand houdt die moeilijk te doorbreken is. Daarom dringen steeds meer professionals erop aan om de focus te verleggen en niet alleen te praten over hoe slecht ze zijn, maar ook over de positieve effecten die ontstaan ​​als we ze opgeven.

“Binnen 24 uur zal uw bloeddruk lager zijn”

"Ik denk niet dat we ons volledig bewust zijn van het belang van gezond eten. Maar kijk, ik ga het positief benaderen. Als je vandaag ultrabewerkte voedingsmiddelen en suikers zou laten staan ​​en zou beginnen met het eten van natuurlijke en gezonde voeding, zou je bloeddruk binnen 24 uur al iets lager zijn ", legt cardioloog José Abellán uit in een video die een enorme impact heeft gehad op sociale media. Zijn woorden zijn geen ongefundeerde mening: ze zijn gebaseerd op talloze studies gepubliceerd in wetenschappelijke tijdschriften zoals The New England Journal of Medicine en BMC Medicine .

" Binnen 48 uur daalt je bloedsuikerspiegel en wordt deze stabieler. Binnen vier of vijf dagen merk je minder opgeblazen gevoel, een lichtere spijsvertering en binnen een week zijn je ontstekingsmarkers lager ", vervolgt ze. Haar verklaringen beschrijven precies hoe je lichaam binnen een paar dagen na een dieetwijziging verbetert, inclusief de effecten op de nier-PC, LDL-cholesterol en geglycosyleerde hemoglobine. Ze voegde eraan toe dat " je meer mentale helderheid zult merken en mogelijk zelfs minder angst en een beter humeur zult ervaren ."

Zijn boodschap, direct en onopgesmukt, richt zich op de mogelijkheid tot directe verandering die ontstaat als je stopt met het eten van ultrabewerkte voedingsmiddelen.

"Over drie maanden zal je lichaamssamenstelling beter zijn en zullen je bloedtesten een ander verhaal zijn, maar over een jaar zal je risico op een hartaanval of beroerte met 30% zijn verminderd . En bovenal heb je iets bereikt wat niet zichtbaar is in bloedtesten: een manier van voor jezelf zorgen die jou en je dierbaren beschermt, want alles is besmettelijk. Zorg goed voor jezelf," besluit de cardioloog. Zijn boodschap, direct en onopgesmukt, richt zich op de potentie voor onmiddellijke verandering die het stoppen met ultrabewerkte voedingsmiddelen biedt, niet alleen voor de individuele gezondheid, maar ook als collectief voorbeeld.